طريقة عمل تورتة الفراولة

طريقة عمل تورتة الفراولة





صورة أرشيفية
كتبت نهى عبد النبى



يقدم الشيف أحمد شلبى طريقة عمل تورتة الفراولة

المقادير:

7بيض
كوب سكر
كوب ونصف دقيق
معلقة كبيرة نشا
معلقة كبيرة بكنج بودر
فانيليا
2 كيس جيلى فراولة
فراولة مع فواكه فريش للتزيين
كوب ونص ماء للجيلى
كوب كريم خفق

الطريقة:

نقوم بعمل كيك أسفنجى، بخفق البيض مع السكر لمدة عشر دقائق بالخلاط الكهربائى، نضع الدقيق والبيكنج بودروالنشا والفانليا، نقوم بوضع ورقة زبد فى قاع صينية وسط ونصب الخليط ويوضع بالفرن الساخن مسبقا درجة الحرارة 180 من 30 - 40 دقيقة، ونقوم بعمل الجيلى ثم نضع كوب ونصف ماء على النار وعند الغليان نضع الجيلى مع التقليب جيدا ونقوم بوضع الجيلى فى صينية نفس مقاس صينية الكيك.

ونضع الجيلى فى الثلاجة إلى أن يجمد، ونقوم بتجهيز الكيك الكيك، ونقوم بحشو الكيك ونضع طبقة كريمة خفيفة جدا فوق الجيلى ونضع الكيك على الجيلى الموجود داخل الصينيه ثم نضعه فى الثلاجة لمدة ساعة، وبعد ذلك نقوم بعمل حمام ماء سخن نضع الصينية على الماء الساخن لمدة أقل من دقيقة فقط إلى أن الجيلى يترك الصينية ويصبح منعزل عن الصينية وبعدها نقوم بقلب الكيك ونزينه بالفواكه وفى أجناب الكيك شيكولاتة بيضة مبشورة.