سمك فيلية مقلي مع أرز صيادية

افطري معنا بالهناء والشفاء "أكلة" لذيذة سريعة وغنية بالمواد الغذائية "بريوش بالمربى".

المكونات:

ملعقة صغيرة خميرة

ربع كيلو لبن حليب دافئ

نصف قطعة ڨانيليا

2 كيلو ونصف دقيق

3 بيضات

ربع كيلو ماء دافئ

ملعقة كبيرة ونصف سكر

ملعقة صغيرة ملح

4/3 كيلو زبد

صفار بيض مخفوق (للدهن)

طريقة التحضير:

- تُخلط الخميرة مع اللبن ونقلبها جيدا وتُترك لمدة 10 دقائق.

- نقلب الزبد مع السكر جيدا، ثم يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى وتُضاف الڨانيليا أيضًا.

- يُضاف الماء تدريجيًّا أثناء التقليب.

- يضاف الملح على الدقيق، ثم يُضاف خليط الدقيق تدريجيًّا إلى الخليط السابق، ويُضاف خليط الخميرة مع العجن.

- يُوضع العجين في وعاء ويُترك ليختمر لمدة ساعتين.

- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة وندهن الصنية بالزيت ثم نرص العجين ويُدهن سطحه بصفار البيض المخفوق، وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة ونصف.

- نضعه في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20-25 دقيقة

ندهن سطح البريوش بالسكر والقرفة أو المربى.