ملعقتا زيت زيتون يوميا للوقاية من أمراض القلب

الذي بدأ قبل20 عاما, وجدت أن ملعقتي طعام فقط من زيت الزيتون تخفض خطر الموت بأمراض القلب إلي النصف تقريبا. أما ملعقة طعام واحدة فهي تخفض الخطر بقرابة28%. في حين لم تجد الدراسة أي أثر لزيت الزيتون في تقليص خطر الوفاة بالسرطان.
وتبين في الدراسة التي تابعت المشاركين فيها لأكثر من13 عاما أن ألفي شخص فقط توفوا بينهم956 بسبب السرطان, و416 بسبب أمراض القلب وهم الأقل استهلاكا لزيت الزيتون.
وكما يقول الطبيب شارلو نايت تعتبر هذه النتائج تأكيدا مهما علي أن زيت الزيتون جيد للقلب. فهو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية ومركبات البوليفينول التي يمكن أن تكافح الالتهابات في الجسم وربما تخفض خطر الإصابة بالجلطات.