الفول المدمس» يخفض مستوى الكوليسترول في الدم

«الفول المدمس» يخفض مستوى الكوليسترول في الدم

[url=http://www.masress.com/author?name=سعاد مصطفي]سعاد مصطفي[/url]الجريدة : 23 - 09 - 2012
كشفت دراسة طبية إلى أن تناول بعض الأطعمة مثل العدس والفول والبقوليات تعمل على خفض مستوى ارتفاع "الكوليسترول" السئ في الدم، مع الابتعاد عن الأطعمة الدسمة والمقلية.
وأوضح الباحثون بجامعة نيويورك الأمريكية، أن عددا من العناصر الغذائية تلعب دورًا مهمًا في زيادة أو خفض معدلات "الكوليسترول" المرتفع فى الدم .
وناشدوا بالإكثار من تناول الألياف التي تذوب في الماء، لدورها الفعال في خفض معدلات "الكوليسترول" السيئ في الدم، وذلك عن طريق تسريع عملية الهضم، وتخلص الجسم من الفضلات، حيث يُعد العدس والفول والبقوليات بصفة عامة من أهم العناصر الغذائية المساهمة في خفض "الكوليسترول"، لاحتوائها على كميات وفيرة من الألياف الذائبة في الماء.
كما يُسهم تناول الجزر والتفاح والشعر والشوفان في تخفيض مستوى "الكوليسترول"السيئ في الدم، أيضًا يأتي ذلك في الوقت الذي أوصت فيه "الجمعية الأمريكية للقلب" اقتصار الدهون في النظام الغذائي اليومي على 300 ملليجرام يوميًا للبالغين الأصحاء.
وتكشف الجمعية النقاب عن الأطعمة التي تساهم في خفض "الكوليسترول"، وهي الاستعانة بالثوم الطازج في عملية الطهو، بالإضافة إلى تناول الشاي الأخضر بانتظام، للحماية أيضًا من الأكسدة، إلى جانب تناول المكسرات، خاصة اللوز، الذي يعمل على خفض مستوى السكر في الدم والكوليسترول.