اللحم البقري مع الخضراوات

اللحم البقري مع الخضراوات

لمياء حسام الدين جودنيوز فورميجود نيوز : 23 - 04 - 2010

قدمي طبقا رئيسيا متكاملا مكونا من اللحم البقري المتبل بالنشا مع الخضروات المشوحة.
المقادير:
كيلو لحم بقري ستيك منزوع العظم
ثلاث ملاعق كبيرة نشا ذرة
عبوة مرق لحم بقري
نصف كوب صوص صويا
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
اربعة اكواب فطر
رأس ملفوف صيني مقطعة شرائح رقيقة
حبتا فلفل أحمر متوسطا الحجم مقطعتان بالطول
ثلاثة اعواد كرفس مقطعة شرائح
ثمرتا بصل اخضر متوسطا الحجم مقطعتان بالطول
أرز أبيض طويل الحب مطهو وساحن
طريقة التحضير:
1-قطعي اللحم شرائط بالطول رفيعة.
2-امزجي النشا مع المرق والسكر جيداً، ثم ضعي المزيج جانبا.
3-سخني ملعقة كبيرة من الزيت في الواك علي درجة حرارة عالية، ثم اضيفي اللحم البقري علي دفعتين، وقلبي مع التشويح حتي يصير لونها مائلا للبني، ثم ضعيها جانبا.
4-ضعي ملعقة كبيرة من الزيت، ثم اضيفي الفطر مع الملفوف والفلفل والكرفس والبصل الأخضر علي دفعتين، وقلبي جيداً علي نار اعلي من المتوسطة حتي تمام النضج، ثم ضعي مزيج الخضراوات جانبا.
5-قلبي مزيج النشا واطهي حتي يصير الصوص سميك القوام، مع التقليب المستمر، ثم أعيدي اللحم البقري مع الخضراوات لمزيج الصوص، واتركي المزيج علي النار حتي تتخللها الحرارة، ثم قدميه اعلي الأرز.