طبيب تغذية: تناول اللحوم المسلوقة خلال العيد يمنع تكوين مواد كربونية

طبيب تغذية: تناول اللحوم المسلوقة خلال العيد يمنع تكوين مواد كربونية

[url=http://www.masress.com/author?name=مي فهمي]مي فهمي[/url]نشر في صدى البلد يوم 25 - 10 - 2012
نصح الدكتور عبد الرحمن محمد عطية أستاذ التغذية مرضى القلب والسكر والضغط بتناول اللحوم المسلوقة خلال أيام عيد الأضحى، أو تناول اللحوم المحمرة بطريقة خفيفة حتى لا يؤدي ذلك إلى تكون مواد كربونية .
وأشار في تصريح "لصدى البلد"، الى أن الإكثار في تناول اللحوم خاصة في العيد يؤدي إلى تكون مواد ضارة على صحة الإنسان خاصة عند مريض القلب، مما يزيد من ارتفاع الكولسترول وارتفاع نسبة السكر.
وأضاف أنه يفضل تناول اللحوم مع طبق سلطة وبه كمية كبيرة من البقدونس لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة ويعمل على أكسدة المواد الضارة التي تنتج عن امتصاص الدهون، بالاضافة الى البصل و الليمون في السلطة.
وقدم الدكتور عبد الرحمن النصيحة لربة المنزل عند طهي الفتة بأن تكون الشوربة غير دسمة حتى لا تؤدي الى ارتفاع نسبة الدهون عند الإنسان.