كل شئ عن زراعة البازنجان

الباذنجان Eggplant


الباذنجان من محاصيل المناطق الإستوائيه ولذلك يحتاج هذا المحصول الى موسم دافىء طويل وأحسن درجه لنموه27مْ- 32مْ وتؤثر درجة حرارة الليل والنهار فى الأيام البارده التى تنخفض فيها الحراره عن 18مْ.

الأصناف
ينقسم الباذنجان إلى نوعين:
1- كروى 2- طويل

اولاً: الباذنجان الكروى
من أهم أصنافه
بلاك بيوتى
وهذين الصنفين شائعى الزراعه في مصر بنجاح كبير وصفاتهما التسويقيه عاليه ولونهم بنفسجي قاتم والثمره بيضاويه كبيرة -الحجم متوسط - وزن الثمره 250جم ويبدأ فى جمع الثمار بعد 80 يوم من الزراعه.

فلوريدا هاى بوشي:
صنف متوسط المحصول الثمره بيضاويه لونها قرمزى غامق طولها 15-17سم عرضها 10-13سم يبدأ فى الجمع بعد 85يوم من الزراعه وهذا الصنف يتحمل العطش والظروف البيئيه الغير مناسبه.

ثانياً: الأصناف الطويله:
لونج بيريل:
صنف طويل محصوله عال يصلح للزراعه فى العروه الصيفي والنيلي ثماره لونها قرمزي قاتم قمتها مستديره – متوسط وزن الثمره 180-220جم

باذنجان أبيض:
صنف محلى متوسط الإنتاج الثمار مرغوبه فى السوق المحلى متوسط حجم الثمره 20-25سم وسمك 5سم.

كمية التقاوى:
يحتاج الفدان الى 250-300جم من البذره المعامله بمبيدات فطريه وتعطي هذه الكميه حوالى 20ألف شتله.

موعد الزراعه:
يزرع الباذنجان فى ثلاث عروات رئيسيه
الصيفي المبكره: وتزرع البذرة فى المشتل فى شهرديسمبر ويناير ويعمل لها غطاء من البلاستيك على هيئة أنفاق من البلاستيك الشفاف
الصيفي:
تشتل فى الأرض فى شهر أبريل – مايو ويزرع المشتل قبل ذلك بشهرين
النيلي:
تشتل الارض خلال أغسطس وسبتمبر ويزرع المشتل قبل ذلك بشهر ونصف
عروه اضافيه وهى العروة الشتويه:
يتم زراعتها فقط فى الوجه القبلى مثل قنا وأسوان حيث درجة الحراره والبيئه المناسبه للنمو والإثمار.

زراعة البذرة :
تحتاج بذرة الباذنجان الى حراره ورطوبه خاصة للإنبات فتحتاج الى درجة حراره 25مْ خلال فترة المشتل.
والرى يكون خفيفا متوالياً حسب طبيعة تربة المشتل ويتم نقل الشتله عندما يصل طولها الى 15سم.

زراعة المشتل:
تنعم أرض المشتل جيداً وتحرث وتقسم الى أحواض مساحتها 2×3 م ويضاف السوبر فوسفات بمعدل 5 , 0كجم للحوض كذلك يضاف السماد العضوى القديم المتحلل حتى يساعد على تدفئة المشتل ويعمل السوبر فوسفات على منع تصاعد النشادر فى الهواء حتى يستفيد منه النبات وكذلك يعمل على زيادة حجم المجموع الجذرى الذي يعتبر أهم العوامل فى إمتصاص العناصر الغذائيه والمياه من التربه وتوصيلها للنبات والأستفاده منها..
تروى ارض المشتل ريه ثقيله وتترك حتى تستحرث ثم يعمل فيها خطوط طوليه بعمق 2سم تسر فيها البذرة بإنتظام. وتغطى البذرة بخليط من الطمى والرمل بنسبة 1:1 أو رمل فقط حتى يكون غطاء البذرة خفيف مما يساعد على سرعة الأنبات
- فى حالة المشتل المغطى بالبلاستيك لإنتاج الشتله المبكره خلال شهرى ديسمبر ويناير يتم مايلي:
يحتاج الفدان الى 1.75 طن بلاستيك شفاف سمك 80 ميكرون ، 0.75 طن سلك مجلفن نمره 8
- بعد زراعة المشتل بالبذرة بغطى بالسلك والبلاستيك على هيئة قبو.

يراعى مايلي في حالة تغطية المشتل بالبلاستيك:
- رفع الجانب الجنوبى أو الشرقى كل يوم دافىء من الساعه 10صباحاً الى الثانيه ظهراً ثم يغطى مره أخرى ويردم على الجوانب جيداً حتى لايدخل الهواء داخل المشتل ويساعد على تمزيق البلاستيك وذلك بعد ظهور الورقه الخفيفه الثانيه.
- تزداد عدد الساعات فى حالة قرب نقل الشتله الى الأرض المستديمه وذلك الى حوالى الساعه 8مساء ثم تغطى مرة أخرى.
- يمنع الرى كلياً للمشتل قبل الشتل الى الأرض المستديمه وذلك لمدة 10أيام قبل نقل الشتله الى الأرض المستديمه.
- الرى ريه خفيفه يوم نقل الشتله للحفاظ على المجموع الجذرى

الزراعه فى الأراضي المستديمه:
- يضاف 20م3 سماد بلدي او سماد الكتكوت الى الأرض أثناء حرثها.
- أضافة 150كجم سوبر فوسفات مع الحرثه الأخيره ثم تسوى الأرض وتقسم الى خطوط بمعدل 9-10خطوط فى القصبتين
- تروى الأرض رية ثقيله وتترك حتى تستحرث .
- تزرع الأرض بالشتله القويه الخاليه من الفيروس فى وجود الماء على الريشه القبليه فى العروه الشتوى وعلى الريشه البحريه فى العروه الصيفي على مسافات 20سم بين النباتات
- تروى ريه خفيفه هادئه.

الترقيع والعزيق:
ترقع الجور الغائبه من نفس الشتله ويراعى ان تكون بنفس الحجم حتى تزهر جميعها فى وقت واحد ولا يكون هناك تفاوت فى حجم النباتات ويكون العزيق خفيف فى أول النمو وتقلع الحشائش فقط وتترك الشتله.

التسميد:
يتم التسميد بالمعدلات الآتيه:
- 700كجم سماد أزوتى يوضع على 3مراحل الأولى بعد الزراعه بشهر والثانيه بعد شهر من الأولى والثالثه عند التزهير.
+ 150كجم سوبر فوسفات فى موسم التزهير.
+200كجم سلفات بوتاسيوم يضاف النصف الأول مع الدفعه الثانيه من السماد النتراتى والنصف الثانى عند التزهير( يعمل سماد سلفات البوتاسيوم على تحسين خواص الثمره من حيث الحجم والشكل والطعم وهذه صفات تسويقيه هامه جداً.)

الرى:
الرى حسب حاجة التربه ويراعى الرى المنتظم صباحاً أو فى المساء فى العروه الصيفي حتى لا تذيل النباتات كذلك الاخذ فى الإعتبار الفترة التى تكون فيها مزهره حيث يؤدى زيادة الرى الى سقوط الأزهار والبراعم الصغيره مما يؤثر على المحصول

جمع الثمار:
جمع الثمار المتوسطة النضج حتى لا تكبر ويكون بها نسبة كبيره من البذور وبالتالى تصبح لاذعه الطعم غير مستساغه الطعم ومرفوضه فى السوق.
جمع الثمره بجزء من العنق وتوضع فى طوايل بلاستيك حتى لا تنكسر الثمار.
يستمر موسم الجمع حوالى 3-4 شهور.
يعطى الفدان فى المتوسط حوالى 30الف ثمره من الصنف الكروى وحوالى 75-100ألف ثمره من الأصناف الطويله والباذنجان الأبيض حوالى 140-200ألف ثمره.