حلو اليوم : كب كيك القهوة

حلو اليوم : كب كيك القهوة


المكونات:
3⁄4 كوب زبد
3 بيضات
كوب و3/4 من الدقيق
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
3⁄4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلي
1⁄2 ملعقة صغيرة من الملح
كوب حليب
1⁄2 فنجان قهوة
2 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة فانيليا
30 قالب كيك صغير
الطريقة:
1- يقلب الدقيق مع الكاكاو وبيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر والملح في وعاء متوسط الحجم.
2- تذاب القهوة مع الحليب في كأس وتوضع جانباً.
3- يسخن الفرن الى درجة حرارة 350°.
4- في وعاء كبير يضرب الزبد على سرعة متوسطة ثم عالية بواسطة مضرب كهربائي ويضاف إليه السكر تدريجياً ويضرب على سرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط.
5- يضاف البيض تدريجياً مع الاستمرار في ضرب الخليط ثم يضاف إليه الفانيليا.
6- يضاف الدقيق بالتناوب مع الحليب ويضرب على سرعة منخفضة.
7- تدهن قوالب الكيك بالزيت ويملأ حوالى ثلاثة ارباع القالب بالعجين.
8- توضع في الفرن لمدة 18 دقيقة.
9- تزين بالشوكولاتة وتقدم مع مشروب ساخن.