الثوم – زراعة وانتاج الثوم
الثوم
الثوم يعتبر من المحاصيل الهامة لما له من أهمية غذائية وطبية عالية و الثوم نبات عشبي كان موطنه الأصلي بلاد البحر الأبيض المتوسط ومنها انتشر إلى بقية بلاد العالم، ففي العصور الوسطى و كان الثوم يستخدم للوقاية من الطاعون ,
و الثوم يعتبر من المحاصيل التصديرية الهامة و التي لمصر فيها ميزة نسبية عالية , ويصدر الثوم للاسواق العربية والعالمية والاوروبية اما في صورة ثوم أخضر غير كامل النضج و ذلك ابتداء من أوائل فبراير وفيها ( تقضل الأصناف ذات القشرة البيضاء ) لهذا الغرض , أو يصدر الثوم كامل النضج ابتداء من نهاية شهر مارس ( وتفضل هنا الأصناف ذات القشرة البنفسجية ) والمنتجة من أصناف الثوم مثل ( الصيني وسدس40) وفي حالة التصدير للثوم كامل النضج تكون الرؤوس منتظمة الشكل خالية من الأصابات الحشرية والمرضية والجروح أو الكدمات وأن يكون عدد الفصوص بالرأس قليل من ( 10 : 15 فص ) وأن يكون حجم الفص كبير .
الثوم في الأراضي الرملية
أصناف الثوم : -
1- البلدي : -
وهو صنف يزرع في مصر نباتاته طويلة، أوراقه ذات نصل ضيق والرأس صغير به عدد كبير من الفصوص الصغيرة الحجم، ذات غلاف أبيض اللون مشوبة أحيانا باللون الأرجواني وهو مبكر النضج ورائحة وطعم الفصوص قوية والمحصول كبير يصلح للتخزين
2 – الصيني : -
وهو صنف ذات رؤوس أصغر قليلا من البلدي و بها عدد قليل من الفصوص الكبيرة الحجم متأخر عن البلدي في النضج حوالي أسبوعين
3 – الأمريكي : -
وهي سلالة من الثوم الأمريكي المستورد وتتميز بالنباتات القوية النمو المتوسطة التبكير في النضج والرأس والفصوص أرجوانية اللون
4 – الايطالى:-
وفيه تحتوى الرأس على عدد كبير من الفصوص المندمجة والغلاف الخارجى للرأس لونة قرنفلى ومتاخرفى النضج
5 – اليابانى: –
وفيه الرأس كبيرة وعدد الفصوص قليل مبكر النضج
أما الأصناف المتوفرة حاليا هي : -
المنتشرة حاليا في الزراعة وخاصة في مصر هما الصنفين : -
* البلدي : – وهو يفضل في التصدير الأخضر .
* السدس 40 : – وهو يفضل في التصدير كامل النضج .
ميعاد الزراعة المناسب هو : -
ان اختيار الميعاد المناسب للزراعة يعتبر أحد العوامل الهامة لزيادة المحصول وتحسين صفات الجودة ويختلف ميعاد الزراعة حسب الظروف المناخية لمنطقة الزراعة والصنف المنزرع حيث يجب أن تتم الزراعة حسب المواعيد التالية ,يزرع فى شهرى سبتمبر –أكتوبر
فنجد أن الثوم البلدي كزراعة مبكرة يكون في النصف الأول من شهر سبتمبر
وزراعة متأخرة في النصف الثاني من شهر سبتمبر
وسدس 40 كزراعة مبكرة يكون في النصف الثاني من شهر سبتمبر
وزراعة متأخرة في النصف الأول من شهر أكتوبر
التربة المناسبة : -
تجود زراعة الثوم في الأراضي الصفراء الخصبة جيدة الصرف الخالية من الأمراض خاصة مرض العفن الرمادي الأبيض , وقد نجحت زراعة الثوم نجاحا ملحوظا في الأراضي الرملية حيث يحتاج الثوم لنظام تسميد يتفق مع طبيعة الأراضي الرملية وأيضا نظام الري المتبع لأنتاج نوعية جيدة للتصدير .
اعداد الأرض وتجهيزها لزراعة الثوم للتصدير : -
تفضل الأراضي الرملية ( غير الجيرية ) حيث يتم اضافة سماد بلدي قديم متحلل بمعدل 30 م3 أو 20 م3 كمبوست + 5 م3 زرق دواجن + 20 وحدة أزت + 30 وحدة فوسفور + 150 كجم كبريت زراعي وتقلب جيدا بالأرض ثم تقام مصاطب بعرض 1 متر وتمسح المصاطب وتقام شبكة الري بحيث يكون للمصطبة عدد 2 خرطوم بحيث يبعد كل خرطوم 25 سم عن حافة المصطبة وتكون المسافة بين الخرطومين علي ظهر المصطبة 50 سم ثم تروي الأرض رية غزيرة ثم تزرع الفصوص السابق تجهيزه للزراعة علي جانبي كل خرطوم بالتبادل وعلي مسافة 10 سم من الخرطوم وعلي مسافة 15 سم بين الفص والأخر مع ملاحظة أن تكون قمة الفص لأعلي وفي مستوي سطح التربة
ويمكن الزراعة في أرض جافة ثم يعقب الزراعة ري هادئ أما في الأراضي الرملية فيجري التخطيط بمعدل 18 خطا في القصبتين وتزرع الفصوص في وسط الخط، وتتبع عادة في زراعة الثوم الطريقة السابقة وتعرف بطريقة الشك أي غرس التقاوي في خطوط
وتوجد طرق أخرى للزراعة منها :
الزراعة في سطور:
حيث تزرع الفصوص على مسافة 7 سم في سطور تبعد عن بعضها البعض بمسافة 30 سم وذلك داخل أحواض أبعادها 3 × 3 أمتار
الزراعة نثرا في أحواض:
وفيها تحرث الأرض ثم تنثر وتغطى بالتزحيف ثم تقسم الأرض إلى أحواض مساحة كل منها حوالي قصبة مربعة . وقد يزرع الثوم محملا على القطن أو الذرة
الترقيع :
تعاد زراعة الفصوص الغائبة التي لم تنبت بعد حوالي أسبوعين من الزراعة في الصنف البلدي وبعد 20 ـ 25 يوما في الصنف الصيني وذلك نظرا إلى أنه يتأخر في الإنبات .
العزيق :
نباتات الثوم بطيئة في الشهور الأولى وكثيرا ما تضرها الحشائش السريعة النمو إذا تركت دون نقاوة وتزال الحشائش بالعزق السطحي بمجرد تكامل إنبات الفصوص . ويلاحظ أن جذور النباتات قريبة من سطح التربة فيجب إجراء العزيق بعناية . وقد حققت معاملة العزق العادي 3 أو 4 مرات مع التعقيم بالإشعاع الشمسي لمدة 6 أسابيع قبل الزراعة أعلى محصول للفدان، تعقيم التربة بالإشعاع الشمسي يتم بتغطيها بالبلاستيك الشفاف لمدة 4 ـ 6 أسابيع قبل الزراعة .
ملحوظة هامة : –
و تنجح زراعة الثوم فى معظم أنواع الاراضى إلا أن الأرض الصفراء الثقيلة أنسب الاراضى لزراعتة
كمية التقاوي واعدادها للزراعة : -
تختلف كمية التقاوي الازمة للزراعة حسب الصنف وطريقة الزراعة وعموم فمتوسط كمية التقاوي الازمة لزراعة فدان هي كما يلي : -
الثوم البلدي : – من 200 كجم وهذا في الأراضي الجديدة
الي 250 كجم وهذا في الأراضي القديمة والثقيلة أي الوادي والدلتا كما في مصر
سدس 40 : -
من 300 كجم في الأراضي الجديدة
الي 400 كجم في الأراضي القديمة
المواصفات الجيدة للتقاوي : -
1 – أن تكون مطابقة للصنف المراد زراعتة
2 – أن تكون الرأس منتظمة الشكل
3 – أن تكون خالية من الأصابات الحشرية والمرضية
4 – أن تكون نسبة التفريع بها أقل ما يمكن
5 – أن يكون عدد الفصوص بالرأس قليل وأن يكون حجم الفص كبير
اعدد التقاوي للزراعة : -
بعد انتخاب التقاوي الجيدة يتم تفصيص الرأس قبل الزراعة بمدة قصيرة ثم تجري عملية الفرز لأنتخاب الفصوص الكبيرة والممتلئة السليمة والخالية من أي اصابات أو كسور ثم تنقع في ماء جاري متجدد لمدة من 6 – 12 ساعة ( في حالة الثوم البلدي ) أو لمدة من 12 – 16 ساعة ( في حالة الثوم السدس 40 ) واذا تم النقع في أواني تجدد المياة كل من 2 – 4 ساعة و بعد رفع الفصوص من المياة يتم نقعها في محلول كبريت ميكروني بمعدل 5 جرام لكل لتر ماء وذلك لمدة 30 دقيقة ثم ترفع من هذا المحلول المطهر وتنشر لمدة من 5 – 10 دقائق ثم تزرع مباشرة .
الري : -
يفضل اتباع نظام الري بالتنقيط في الراضي الرملية وذلك لتوفير المياة وتقليل مياة الري وتقليل انتشار الحشائش مع ملاحظة توفير الرطوبة حو الفصوص بعد زراعتها وحتي ظهور البادرات فوق سطح التربة ثم تروي النباتات بعد ذلك حسب الحاجة و الظروف المناخية مع ملاحظة اعتدال الري خلا ل تكوين الرؤوس ( التبصيل ) وضرورة وقف الري قبل الحصاد لمدة من ( 7 – 10 ) أيام في الأراضي الرملية .
التسميد : -
يجب الأهتمام بالتسميد المتوازن للثوم والمناسب لكل مرحلة نمو وهذا لزيادة الأنتاج وتحسين النوعية , وفيما يلي برنامج تسميد للأراضي الرملية بصفة عامة والذي يمكن أن يعدل حسب درجة الملوحة لمياة الري والتربة بالأضافة للأسمدة التي تم اضافتها أثناء اعداد الأرض للزراعة .
فيجب اتباع الأتي : -
* أن ترش النباتات بمخلوط من العناصر الصغري ( حديد – زينك – منجنيز – نحاس – بورون – مولبيدنيم ) بمعدل 50 جرام من كل عنصر لكل 100 لتر ماء كل 10 أيام ابتداء من أول نوفمبر حتي نهاية فبراير ,
يجب أن يسمد الثوم في شهر أكتوبر بالأتي : -
75 كجم نترات ألومونيوم 33.5 % و 15 كجم سلفلت بوتاسيوم 48 % و 6 كجم سلفات ماغنسيوم 50 % و12 لتر حمض فوسفوريك 85% .
وفي شهر نوفمبر بالأتي : -
100كجم نترات ألومونيوم 33.5 % 21 كجم سلفلت بوتاسيوم 48 % و 9 كجم سلفات ماغنسيوم 50 % و12 لتر حمض فوسفوريك 85% .
وفي شهر ديسمبر بالأتي : -
125 كجم نترات ألومونيوم 33.5 % و 21 كجم سلفلت بوتاسيوم 48 % و 12 كجم سلفات ماغنسيوم 50 % و15لترحمض فوسفوريك 85%
وفي شهر يناير بالأتي : -
125 كجم نترات ألومونيوم 33.5 % و 45 كجم سلفلت بوتاسيوم 48 % و 12 كجم سلفات ماغنسيوم 50 % 15لتر حمض فوسفوريك 85%
وفي شهر فبراير بالأتي : -
100 كجم نترات ألومونيوم 33.5 % و 36 كجم سلفلت بوتاسيوم 48 % و 9 كجم سلفات ماغنسيوم 50 % و12 لتر حمض فوسفوريك 85%
وفي شهر مارس ( أسبوعين فقط ) بالأتي : -
25 كجم نترات ألومونيوم 33.5 % و 12 كجم سلفلت بوتاسيوم 48 % و 6 كجم سلفات ماغنسيوم 50 % و 6 لتر حمض فوسفوريك 85%
وتوزع كمية السماد الشهرية علي الأربع أسابيع , وتوزع أيضا مع عدد مرات الري .
الثوم
الثوم يعتبر من المحاصيل الهامة لما له من أهمية غذائية وطبية عالية و الثوم نبات عشبي كان موطنه الأصلي بلاد البحر الأبيض المتوسط ومنها انتشر إلى بقية بلاد العالم، ففي العصور الوسطى و كان الثوم يستخدم للوقاية من الطاعون ,
و الثوم يعتبر من المحاصيل التصديرية الهامة و التي لمصر فيها ميزة نسبية عالية , ويصدر الثوم للاسواق العربية والعالمية والاوروبية اما في صورة ثوم أخضر غير كامل النضج و ذلك ابتداء من أوائل فبراير وفيها ( تقضل الأصناف ذات القشرة البيضاء ) لهذا الغرض , أو يصدر الثوم كامل النضج ابتداء من نهاية شهر مارس ( وتفضل هنا الأصناف ذات القشرة البنفسجية ) والمنتجة من أصناف الثوم مثل ( الصيني وسدس40) وفي حالة التصدير للثوم كامل النضج تكون الرؤوس منتظمة الشكل خالية من الأصابات الحشرية والمرضية والجروح أو الكدمات وأن يكون عدد الفصوص بالرأس قليل من ( 10 : 15 فص ) وأن يكون حجم الفص كبير .
الثوم في الأراضي الرملية
أصناف الثوم : -
1- البلدي : -
وهو صنف يزرع في مصر نباتاته طويلة، أوراقه ذات نصل ضيق والرأس صغير به عدد كبير من الفصوص الصغيرة الحجم، ذات غلاف أبيض اللون مشوبة أحيانا باللون الأرجواني وهو مبكر النضج ورائحة وطعم الفصوص قوية والمحصول كبير يصلح للتخزين
2 – الصيني : -
وهو صنف ذات رؤوس أصغر قليلا من البلدي و بها عدد قليل من الفصوص الكبيرة الحجم متأخر عن البلدي في النضج حوالي أسبوعين
3 – الأمريكي : -
وهي سلالة من الثوم الأمريكي المستورد وتتميز بالنباتات القوية النمو المتوسطة التبكير في النضج والرأس والفصوص أرجوانية اللون
4 – الايطالى:-
وفيه تحتوى الرأس على عدد كبير من الفصوص المندمجة والغلاف الخارجى للرأس لونة قرنفلى ومتاخرفى النضج
5 – اليابانى: –
وفيه الرأس كبيرة وعدد الفصوص قليل مبكر النضج
أما الأصناف المتوفرة حاليا هي : -
المنتشرة حاليا في الزراعة وخاصة في مصر هما الصنفين : -
* البلدي : – وهو يفضل في التصدير الأخضر .
* السدس 40 : – وهو يفضل في التصدير كامل النضج .
ميعاد الزراعة المناسب هو : -
ان اختيار الميعاد المناسب للزراعة يعتبر أحد العوامل الهامة لزيادة المحصول وتحسين صفات الجودة ويختلف ميعاد الزراعة حسب الظروف المناخية لمنطقة الزراعة والصنف المنزرع حيث يجب أن تتم الزراعة حسب المواعيد التالية ,يزرع فى شهرى سبتمبر –أكتوبر
فنجد أن الثوم البلدي كزراعة مبكرة يكون في النصف الأول من شهر سبتمبر
وزراعة متأخرة في النصف الثاني من شهر سبتمبر
وسدس 40 كزراعة مبكرة يكون في النصف الثاني من شهر سبتمبر
وزراعة متأخرة في النصف الأول من شهر أكتوبر
التربة المناسبة : -
تجود زراعة الثوم في الأراضي الصفراء الخصبة جيدة الصرف الخالية من الأمراض خاصة مرض العفن الرمادي الأبيض , وقد نجحت زراعة الثوم نجاحا ملحوظا في الأراضي الرملية حيث يحتاج الثوم لنظام تسميد يتفق مع طبيعة الأراضي الرملية وأيضا نظام الري المتبع لأنتاج نوعية جيدة للتصدير .
اعداد الأرض وتجهيزها لزراعة الثوم للتصدير : -
تفضل الأراضي الرملية ( غير الجيرية ) حيث يتم اضافة سماد بلدي قديم متحلل بمعدل 30 م3 أو 20 م3 كمبوست + 5 م3 زرق دواجن + 20 وحدة أزت + 30 وحدة فوسفور + 150 كجم كبريت زراعي وتقلب جيدا بالأرض ثم تقام مصاطب بعرض 1 متر وتمسح المصاطب وتقام شبكة الري بحيث يكون للمصطبة عدد 2 خرطوم بحيث يبعد كل خرطوم 25 سم عن حافة المصطبة وتكون المسافة بين الخرطومين علي ظهر المصطبة 50 سم ثم تروي الأرض رية غزيرة ثم تزرع الفصوص السابق تجهيزه للزراعة علي جانبي كل خرطوم بالتبادل وعلي مسافة 10 سم من الخرطوم وعلي مسافة 15 سم بين الفص والأخر مع ملاحظة أن تكون قمة الفص لأعلي وفي مستوي سطح التربة
ويمكن الزراعة في أرض جافة ثم يعقب الزراعة ري هادئ أما في الأراضي الرملية فيجري التخطيط بمعدل 18 خطا في القصبتين وتزرع الفصوص في وسط الخط، وتتبع عادة في زراعة الثوم الطريقة السابقة وتعرف بطريقة الشك أي غرس التقاوي في خطوط
وتوجد طرق أخرى للزراعة منها :
الزراعة في سطور:
حيث تزرع الفصوص على مسافة 7 سم في سطور تبعد عن بعضها البعض بمسافة 30 سم وذلك داخل أحواض أبعادها 3 × 3 أمتار
الزراعة نثرا في أحواض:
وفيها تحرث الأرض ثم تنثر وتغطى بالتزحيف ثم تقسم الأرض إلى أحواض مساحة كل منها حوالي قصبة مربعة . وقد يزرع الثوم محملا على القطن أو الذرة
الترقيع :
تعاد زراعة الفصوص الغائبة التي لم تنبت بعد حوالي أسبوعين من الزراعة في الصنف البلدي وبعد 20 ـ 25 يوما في الصنف الصيني وذلك نظرا إلى أنه يتأخر في الإنبات .
العزيق :
نباتات الثوم بطيئة في الشهور الأولى وكثيرا ما تضرها الحشائش السريعة النمو إذا تركت دون نقاوة وتزال الحشائش بالعزق السطحي بمجرد تكامل إنبات الفصوص . ويلاحظ أن جذور النباتات قريبة من سطح التربة فيجب إجراء العزيق بعناية . وقد حققت معاملة العزق العادي 3 أو 4 مرات مع التعقيم بالإشعاع الشمسي لمدة 6 أسابيع قبل الزراعة أعلى محصول للفدان، تعقيم التربة بالإشعاع الشمسي يتم بتغطيها بالبلاستيك الشفاف لمدة 4 ـ 6 أسابيع قبل الزراعة .
ملحوظة هامة : –
و تنجح زراعة الثوم فى معظم أنواع الاراضى إلا أن الأرض الصفراء الثقيلة أنسب الاراضى لزراعتة
كمية التقاوي واعدادها للزراعة : -
تختلف كمية التقاوي الازمة للزراعة حسب الصنف وطريقة الزراعة وعموم فمتوسط كمية التقاوي الازمة لزراعة فدان هي كما يلي : -
الثوم البلدي : – من 200 كجم وهذا في الأراضي الجديدة
الي 250 كجم وهذا في الأراضي القديمة والثقيلة أي الوادي والدلتا كما في مصر
سدس 40 : -
من 300 كجم في الأراضي الجديدة
الي 400 كجم في الأراضي القديمة
المواصفات الجيدة للتقاوي : -
1 – أن تكون مطابقة للصنف المراد زراعتة
2 – أن تكون الرأس منتظمة الشكل
3 – أن تكون خالية من الأصابات الحشرية والمرضية
4 – أن تكون نسبة التفريع بها أقل ما يمكن
5 – أن يكون عدد الفصوص بالرأس قليل وأن يكون حجم الفص كبير
اعدد التقاوي للزراعة : -
بعد انتخاب التقاوي الجيدة يتم تفصيص الرأس قبل الزراعة بمدة قصيرة ثم تجري عملية الفرز لأنتخاب الفصوص الكبيرة والممتلئة السليمة والخالية من أي اصابات أو كسور ثم تنقع في ماء جاري متجدد لمدة من 6 – 12 ساعة ( في حالة الثوم البلدي ) أو لمدة من 12 – 16 ساعة ( في حالة الثوم السدس 40 ) واذا تم النقع في أواني تجدد المياة كل من 2 – 4 ساعة و بعد رفع الفصوص من المياة يتم نقعها في محلول كبريت ميكروني بمعدل 5 جرام لكل لتر ماء وذلك لمدة 30 دقيقة ثم ترفع من هذا المحلول المطهر وتنشر لمدة من 5 – 10 دقائق ثم تزرع مباشرة .
الري : -
يفضل اتباع نظام الري بالتنقيط في الراضي الرملية وذلك لتوفير المياة وتقليل مياة الري وتقليل انتشار الحشائش مع ملاحظة توفير الرطوبة حو الفصوص بعد زراعتها وحتي ظهور البادرات فوق سطح التربة ثم تروي النباتات بعد ذلك حسب الحاجة و الظروف المناخية مع ملاحظة اعتدال الري خلا ل تكوين الرؤوس ( التبصيل ) وضرورة وقف الري قبل الحصاد لمدة من ( 7 – 10 ) أيام في الأراضي الرملية .
التسميد : -
يجب الأهتمام بالتسميد المتوازن للثوم والمناسب لكل مرحلة نمو وهذا لزيادة الأنتاج وتحسين النوعية , وفيما يلي برنامج تسميد للأراضي الرملية بصفة عامة والذي يمكن أن يعدل حسب درجة الملوحة لمياة الري والتربة بالأضافة للأسمدة التي تم اضافتها أثناء اعداد الأرض للزراعة .
فيجب اتباع الأتي : -
* أن ترش النباتات بمخلوط من العناصر الصغري ( حديد – زينك – منجنيز – نحاس – بورون – مولبيدنيم ) بمعدل 50 جرام من كل عنصر لكل 100 لتر ماء كل 10 أيام ابتداء من أول نوفمبر حتي نهاية فبراير ,
يجب أن يسمد الثوم في شهر أكتوبر بالأتي : -
75 كجم نترات ألومونيوم 33.5 % و 15 كجم سلفلت بوتاسيوم 48 % و 6 كجم سلفات ماغنسيوم 50 % و12 لتر حمض فوسفوريك 85% .
وفي شهر نوفمبر بالأتي : -
100كجم نترات ألومونيوم 33.5 % 21 كجم سلفلت بوتاسيوم 48 % و 9 كجم سلفات ماغنسيوم 50 % و12 لتر حمض فوسفوريك 85% .
وفي شهر ديسمبر بالأتي : -
125 كجم نترات ألومونيوم 33.5 % و 21 كجم سلفلت بوتاسيوم 48 % و 12 كجم سلفات ماغنسيوم 50 % و15لترحمض فوسفوريك 85%
وفي شهر يناير بالأتي : -
125 كجم نترات ألومونيوم 33.5 % و 45 كجم سلفلت بوتاسيوم 48 % و 12 كجم سلفات ماغنسيوم 50 % 15لتر حمض فوسفوريك 85%
وفي شهر فبراير بالأتي : -
100 كجم نترات ألومونيوم 33.5 % و 36 كجم سلفلت بوتاسيوم 48 % و 9 كجم سلفات ماغنسيوم 50 % و12 لتر حمض فوسفوريك 85%
وفي شهر مارس ( أسبوعين فقط ) بالأتي : -
25 كجم نترات ألومونيوم 33.5 % و 12 كجم سلفلت بوتاسيوم 48 % و 6 كجم سلفات ماغنسيوم 50 % و 6 لتر حمض فوسفوريك 85%
وتوزع كمية السماد الشهرية علي الأربع أسابيع , وتوزع أيضا مع عدد مرات الري .
» المهندسين خ
» المهندسين خ
» تليفونات برنامج صبايا الخير بقناة النهار
» طلب مساعده عاجل
» اغاثه
» موضوع مهم جدا وأرجو ألا تغفلوا عنه وأرجو ابتواصل
» موضوع مهم جدا وأرجو ألا تغفلوا عنه وأرجو ابتواصل