القهوة
بقلم
علي سليم ابوعياط
القهوة هي ذلك الشراب الأسود المرّ الذي يُتخذ من مغليّ حبّات البنّ، التي تفوح منها رائحة الهيل والبهار الزكية فتنتشي لها نفس البدويّ ولا يستطيع مقاومة إغرائها، فيحتسي منها رشفات قليلة تنعش روحه وتعدل مزاجه وتعيد إليه راحته وهدوءه.
والقهوة للكَيْفِ وإعدال الرأس والمزاج، وليست للشَّبع والارتواء، وهي لا تُشرب كي تمتليء منها البطون، ولذلك تُصَبّ منها كمية قليلة في قعر الفنجان، ونرى بعضهم يسكب شيئاً من القهوة إذا كان في الفنجان أكثر مما يجب.
وإذا تأخَّرت القهوة على من تعوّد شربها واحتساءها فإنه يشعر بالدوخة والدُّوار، ويعبّر شاعرهم عن ذلك بقوله :
قُم صُبّ فِنْجَالٍ تَرَى الرَّاس مِنْدَاشْ
وللقهوة منزلة رفيعة عند أهل الصحراء أكثر من أي مشروب آخر، وفي تقديمها للضيوف نوع من الكرم والضيافة أما في المناسبات المختلفة فلها أهمية لا يحظى بها أي مشروب آخر سواها
ومن هنا تنبع أهميتها وقيمتها، فنرى البدويّ يحيطها بهالةٍ من التبجيل والاحترام، ويرى فيها ما يدلّ على العزّة والأصالة، ولا يكاد يخلو منها بيتٌ من بيوت العربان، ومن لا يشرب القهوة ولا يصنعها في بيته لا يُعدّ من أهل المروءة والكرم.
والبدويّ يعشق القهوة بطبعه ويُغرم بشربِها، ويجد في ذلك متعته ولذته، وكثيراً ما يُصَغِّرون اسمها للتحبّب فيسمونها "قهيوة".
والضيف الذي لا تُقدّم له القهوة يشعر بالإهانة وعدم التقدير والاحترام، ويرى أن مضيفه قد قصَّر في تقديم الواجب له، فيكفّ عن زيارته وربما يقاطعه لفترة طويلة.
وللدلالة على أهمية القهوة نسمع أحياناً أحدهم وهو يتوعّد بقوله: "صُبّ لي على قَعْر الفنجان إذا لم أفعل كذا"، أو ربما يتكهّن بعضهم بوقوع شيء معين نتيجة لخصومة أو غيرها فيقول: "صُبّ لي على قَعْر الفنجان إذا لم يحدث كذا"، وفي ذلك دلالة كما ذكرنا على أهمية القهوة وما يرمز إليه شربها من معاني الشهامة والكرامة والرجولة.
وصناعة القهوة وإعدادها من العادات الكريمة التي يتمسّك بها البدويّ ويفخر ويعتزّ بها، ويرى أن الذي لا يُجيد عمل القهوة يكون قد رَبِيَ في بيتٍ غير ذي كَرَم.
» المهندسين خ
» المهندسين خ
» تليفونات برنامج صبايا الخير بقناة النهار
» طلب مساعده عاجل
» اغاثه
» موضوع مهم جدا وأرجو ألا تغفلوا عنه وأرجو ابتواصل
» موضوع مهم جدا وأرجو ألا تغفلوا عنه وأرجو ابتواصل