طريقة عمل كيك الفواكه الحمراء واللبن الرايب

تقدم الشيف أسيا عثمان طريقة عمل حلو كيك الفواكه الحمراء واللبن الرايب: ثلث أكواب دقيق، كوب ونصف الكوب من السكر، ثلاث بيضات، 150 جراما من الزبد الطرية، نصف كوب من الحليب الرائب، نصف كوب من عصير البرتقال، بشر برتقالتين، بشر ليمونة، نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، رشة ملح، كوبان من الفواكه الحمراء ( توت أزرق، فراولة، توت).

نخفق الزبد مع السكر إلى أن تصير مثل الكريمة وناعمة يضاف البيض، بيضة تلو الأخرى، ثم الرائب والعصير.

يضاف البشر والملح وتضاف بيكاربونات الصودا، يضاف أخيرا الدقيق تدريجيا مع التقليب بحذر يسكب المزيج فى صينية الكيك المدهونة جيدا والمرشوشة بالدقيق، ننثر الفواكه الحمراء فوق الكيك، يخبز فى فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة 40 إلى 60 دقيقة، يترك ليبرد ثم يقلب، ويقدم فى طبق التقديم، ننثر فوقه قليلا من السكر للتزيين.