خبير مصري يحذر :الفراخ البيضاء وراء " ميوعة" الشباب

خبير مصري يحذر :الفراخ البيضاء وراء " ميوعة" الشباب

[url=http://www.masress.com/author?name=منصور ابو العزم]منصور ابو العزم[/url]مصر الجديدة : 03 - 11 - 2009

حذر خبير مصري من تناول لحوم الدجاج بكثرة مؤكداً أنها تسبب إضطراباً في الهرمونات الجنسية لدي الانسان و أن خطورتها تتمثل في احتوائها علي نسبة عالية من الهرمونات تتعدي المصرح بها دوليا ومنها هرمون »تسترون« فمن المفترض ان لا يتجاوز 0.10٪ إلا أنه اتضح عند التحليل ان الدجاج في بلادنا والدول العربية يحتوي علي 9.52 نانو جرام بالاضافة إلي هرمون »أوستراديول
مشيراً إلي أن زيادة الهرمونات سبب رئيسي في تغيير تصرفات الشباب وميله للانوثة وميل الفتيات للذكورة بسبب إضطرابات الهرمونات الجنسية لديهم.
وأشار د. محمد سعد عبداللطيف استشاري التغذية الصحية بجامعة القاهرة إلي أن الفراخ البيضاء التي يتم تداولها في سوق الدواجن ما هي إلا كتكوت عملاق عمره لا يتعدي 40 45 يوماً وهذا معناه ان نسبة البروتين بها ضعيفة وانه قد تم تكبيره بهذا الحجم عن طريق الاضافات الهرمونية والتغيير الوراثي والاعلاف
ويضيف د.سعد ان ما يتم اعطاؤه للدواجن من مضادات حيوية علي فترات متقاربة يتم جمعها في جسم الحيوان وبعد ذبحه ويبقي أثره الضار علي اعضاء جسم الانسان عن تناوله مما يعطل عمل الكبد رغم أن هذه الفراخ عمرها صغير جداً لا يتحمل الجرعات الكبيرة التي يتم تزويدها بها من المضادات والهرمونات ولذلك انتشرت الامراض كالفشل الكلوي والذئبة الحمراء والتي من أهم اسبابها الهرمونات.
وقد أكد د.سعد ان استعمال الهرمونات لزيادة نمو الدواجن غير قانوني حيث تترسب هذه الهرمونات من الكبد والصدر والفخذ لدي الحيوان وإذا استهلكه الانسان بصفة مستمره كالدواجن فهو الامر الذي يهدد جهاز المناعة كما تؤثر سلبياً علي الصفات الجنسية وتزيد فرصة الاصابة بالسرطان.