طبق اليوم : دقة الباذنجان

طبق اليوم : دقة الباذنجان

الوطننشر في أخبار النهاردة يوم 19 - 10 - 2012
المكونات:
حبة باذنجان مقطعة جيدا
ملعقة كبيرة بقدونس
كوب بصل مقطع
كوب طماطم مقطعة
1⁄2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وبهارات (حسب الرغبة)
الطريقة:
1. يوضع زيت الزيتون في المقلاة
2. يضاف الملح والبهارات إلى الزيت، ثم البصل المقطع ويقلب حتى يصفر لونه
3. يضاف الباذنجان إلى البصل ويقلب لنحو 30 دقيقة حتى يصبح الباذنجان لينا
4. يسكب كوب الطماطم ويقلب لمدة 5 دقائق ويوضع في وعاء التقديم
5. يزين الوجه بالبقدونس