لوس أنجلوس تايمز: "القهوة" إرث تاريخى يعتز به العراقيون

قهوة – صورة أرشيفية

القهوة، ذلك المشروب مر المذاق مختلف الطابع، لم يكن بالنسبة للعراقيين يوما مشروبا معتادا، فهو يحمل بين حبيباته البنية الداكنة إرثا ثقافيا تاريخيا يعبر عن مدى ضيافة وكرم سكان أهل العراق.

وقالت صحيفة "لوس أنجلوس تايمز" إن القهوة فى دولة كالعراق تمزج بين الهوية الحديثة والقبلية، تعمل على ربط الشعب بتاريخه العريق، فضلا عن أنها تعد سببا فى فتح أبواب الحديث الشيق عندما يزور مثلا رجل شيخ القبيلة فى منزله، وسببا لاجتماع الأصدقاء، وعذرا للجلوس والنقاش وتبادل أطراف الحديث، وسبيل للحداد على الموتى.

ونقلت الصحيفة الأمريكية عن صانع القهوة الأشهر فى بغداد، عبد الله ساعدى، قوله "القهوة تعنى الكرم وحسن الضيافة، ولدينا تاريخ فى صنع القهوة"، مشيرة إلى مدى فخره واعتزازه بالعمل فى نفس مجال عمل والده وجده، وتعلمه منهم وصفات خاصة.