اللحم المحمر بالتوابل

اللحم المحمر بالتوابل

[url=http://www.masress.com/author?name=مروة سالم]مروة سالم[/url]جود نيوز : 23 - 11 - 2010
إذا كنت ترغبين في إعداد طبق رئيسي سهل التحضير وشهي المذاق، إليك تلك الوصفة.
المقادير:
750 جم لحم ضأن بدون عظم
ملعقتان صغيرتان معجون طماطم
ثمرة طماطم طازجة
نصف كوب زيت ذرة
حبتا بصل كبيرتان مقطعتان لشرائح
6 فصوص ثوم مفرية
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة حب حبهان
حزمة كزبرة طازجة مقطعة
ملح (للتذوق)
القليل من الماء
بقدونس مقطع للتقديم
قطع ليمون للتقديم
طريقة التحضير:
اسلقي اللحم في مقلاة بها ماء لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى النضج، صفيها، ثم اقلي البصل في القليل من الزيت حتى يصير لونه مائلاً للبني، ثم أضيفي التوابل، واستمري في القلي مع التقليب لمدة 3 دقائق تقريبا، ثم أضيفي الكمية المتبقية من المقادير مع الماء الكافي لعمل شوربة سميكة، ثم أضيفي اللحم واستمري في طهي المزيج حتى تجف أغلب الشوربة، انثري البقدونس من أعلى، و قدمي الطبق ساخنا مع قطع الليمون.