صينية السمك بالفلفل والطماطم

صينية السمك بالفلفل والطماطم

[url=http://www.masress.com/author?name=اسامة فؤاد]اسامة فؤاد[/url]الجمعة : 04 - 10 - 2012
المقادير :
• 1 كيلو سمك مقطع الى قطع عريضه أو سردين منظف
• ثوم مقشر
• عدد 3 فلفل أخضر
• 3 طماطم
• 3 بصلات
• عصير 5 ليمونات من الحجم الكبير
• ملعقه كبيرة خل
• ملح
• كمون
• 1/2 كوب زيت
الطريقة:
1. نظفى السمك أو السردين وانقعيه فى ماء وليمون وملعقه كركم لمدة ربع ساعه فقط اثناء ذلك افرمى الثوم مع واحدة من الفلفل الأخضر والملح و الكمون والشطه فرما ناعما .
2. اعصرى على هذا الخليط ليمونه وضعى ملعقة الخل وقلبى جيدا فى صينيه ادهنيها زيت نصف خليط التوم تبلى السمك أوالسردين به على أن تحشو به داخل السمك رصى قطع السمك أوالسردين فى الصينية .
3. قطعى الطماطم والفلفل والبصل شرائح رقيقه وقلبيها بنصف خليط التوم المتبقى جيدا ضعى هذا الخليط على السمك بحيث يغطى قطع السمك أو السردين فى كوب اعصرى باقى الليمون واخلطيه مع الزيت وزعيه على وجه الصينيه وادخليها فى الفرن إلى أن تتشرب وحمرى الوجه تحت الشواية .
4. قدمى الصينيه دافئه مع أرز سمك و بطاطس محمرة وسلطة وخبز .