مطبخ النهاردة : صينية البطاطس باللحمة المفرومة

مطبخ النهاردة : صينية البطاطس باللحمة المفرومة

الهوانم أخبار النهاردة : 06 - 10 - 2012
صينية البطاطس باللحمة المفرومة
صينية البطاطس باللحمة المفرومة من الأطباق الرئيسية
المقادير :
كيلو بطاطس مسلوقة
نص كيلو لحم مفرومة
حبة بصل مفروم
ملح وفلفل أسود
بهارات لحم
حبة بيض
نص كوب حليب دافئ
نص كوب بقسماط مطحون
جبنة البارميزان المبشور حسب الرغبة
الطريقة :
1. يشوح البصل مع الزبدة في مقلاة .
2. يضاف اللحم و يقلب جيداً حتى يتحمر .
3. يتبل بالملح و الفلفل الأسود و البهارات .
4. تهرس البطاطس وتضرب حبة البيض بالشوكة و تضاف إلى البطاطس .
5. تعجن البطاطس مع البيض جيداً و يضاف البقسماط .
6. تدهن صينية عميقة مستديرة بالزبدة و تبطن بالبقسماط .
7. توضع طبقة من البطاطس و تسوى باليد مبللة ماء .
8. توضع طبقه لحمة مفرومة فوق البطاطس .
9. توضع طبقة أخرى من البطاطس ويضغط عليها بيد مبللة .
10. تقطع الصينية بسكين حامي لتخترق كل الطبقات .
11. يضاف اللبن الحليب بعد خلطه بالملح و فلفل الأسود فوق الصينية .
12. ترش بجبنة البارميزان على الوجه قبل دخولها الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقدم ساخنة .