الفتة باللحمة والأرز

الفتة باللحمة والأرز


من أجلك أنت.. يا ست البيت..
من أجلك أنتَ.. يا رجل البيت..
ومن أجل كل الذين يعشقون المطبخ الرمضانى
لأن رمضان طلباته كثيرة ومشاغله أكثر
نهدى إليكم هذه الأطباق البسيطة
وبالهنا والشفا
المقادير
2 كوب رز، 2 رغيف خبز شامى، كيلو لحمة رقبة بتلو، بصلتان كبيرتان مبشورتان، 8 فصوص ثوم، ملعقة كبيرة كزبره، ربع كوب صغير خل، ملعقة كبيرة صلصة طماطم، 2 كوب شوربة لحمة، زيت، ملح، بهارات، فلفل.
الطريقة
نقطع الخبز قطعاً متوسطة ونحمصه فى الفرن، نضع الزيت فى إناء ثم نضيف البصل والبهارات والفلفل، ثم نشوح اللحم قليلاً على نار متوسطة مع البصل المبشور، وبعد ذلك نضيف الماء ونغطى الإناء ونترك اللحمة حتى تستوى على نار هادئة. نضع الزيت فى إناء آخر على النار ونضيف إليه الثوم والكزبرة ونقلبه لمدة 4 دقائق إلى أن يكون لون الثوم أصفر بعد ذلك نضيف الصلصة وأخيراً الخل والملح حسب الرغبة. نقوم بتسوية الأرز بالطريقة المعتادة للأرز الأبيض.
نحضر شوربة اللحم ونضعها على النار ثم نضيف الخبز المحمص ونقلبه على نار هادئة، وعندما يتشرب الخبز الشوربة ثم نضيف عليهما التقلية السابقة، نحضر صينية ونضع بها خبز الفتة ثم نضع فوقها الأرز وبعد ذلك اللحمة.