طريقة عمل عيش السرايا

طريقة عمل عيش السرايا





عيش السرايا
كتبت دعاء حسام الدين



تقدم الشيف زهرة عبد العزيز، طريقة تحضير حلوى عيش السرايا بطريقة صحية وسريعة.

المكونات:
كوب سكر – مع خمس ملاعق ماء – و10 وحدات من خبز التوست – قطعة زبد – كوب لبن- نصف كوب نشا- 1/8 كيلو قشطة - مكسرات للتزين (بندق – لوز- عين جمل – صنوبر) – ماء ورد.

الطريقة:
نضع كوب السكر وخمس ملاعق ماء على النار لتتكون الكراميل، ونحضر 10 عدد من خبز التوست تفرك جيدًا ومعها قطعة زبد صغيرة، وتكبس فى صينية وتدخل الفرن قليلا
بعدما تخرج من الفرن نتركه جانبا، ثم نضع على الكراميل كوب كبير ماء ساخن ونقلبه جيدا ثم نسقى به التوست
نحضر كوب لبن ونصف كوب نشا وثمن كيلو قشطة ونضعهم على النار مع ماء ورد إلى أن تصير كالقشطة نتركها تبرد ونغطيها،
نضرب البندق واللوز وعين الجمل بالخلاط الكهربائى،
ثم نسوى الكريمة السابقة على التوست ونرشها بالمكسرات والصنوبر المحمص.