اللحم الضأن بالبندق مع التفاح

اللحم الضأن بالبندق مع التفاح

[url=http://www.masress.com/author?name=لمياء حسام الدين]لمياء حسام الدين[/url]جود نيوز : 16 - 09 - 2010

قدمى طبق مختلف مكون من اللحم الضان بالبندق وقطع التفاح.
المقادير:
جم بندق 100
ثمرة تفاح اخضر صغيرة مقطعة صغير
قشر ليمونة مقطع صغير، وعصيرها
ملعقتان صغيرتان اكليل جبل (روز ماري) طازج ومقطع خشن
ملح وفلفل اسود مطحون طازج (للتذوق)
كيلو اضلاع لحم ضأن ( ريش ضأن)، مقطعة اربع اضلاع بالتساوي
رذاذ زيت زيتون
80 جم جرجير
ثمرة طماطم مقطعة ارباع ومنزوعة البذر ومقطعة بالطول
150 جم جبن فيتا مقطعة شرائح رقيقة
طريقة التحضير:
1-كسري البندق خشن بواسطة الهون، ثم امزجيه مع التفاح وقشر الليمون واكليل الجبل، وتبلي بلملح والفلفل.
2-سخني الفرن الي درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضعي اضلاع الضأن في صينية الفرن ، ثم ضعي مزيج البندق علي جانب واحد من اللحم ، ثم انثري القليل من زيت الزيتون، ادخلي الصينية الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبا، ثم غطيها بورق الألمونيوم، وضعيها جانبا لتهدأ.
3-امزجي الجرجير مع الطماطم والفيتا في وعاء كبير، ثم انثري عليها عصير الليمون، وتبليها بالملح والفلفل.