طريقة عمل الدجاج بخل البلسم

طريقة عمل الدجاج بخل البلسم



الدجاج بخل البلسم
كتبت نهى عبد النبى



يقدم الشيف أحمد شلبى طريقة عمل الدجاج بخل البلسم والكراث الأندلسى

المكونات :
- دجاجة وزنها كيلو و600 جراماً تقريباً.
- 18 ثمرة كراث أندلسى
- 5 ملاعق كبيرة من خل البلسم
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1/2 مكعب مرقة دجاج
- 3 أعواد زعتر
- ورقتان غار
- ملح وفلفل

الطريقة:
نقطع الدجاج ويتبل بالملح يحمر الكراث بعد تقشيره لمدة ثلاثة دقائق على نار متوسطة باستخدام نصف كمية زيت الزيتون، ثم نرفعه من على النار ونتركه، ونضع الكسرولة على النار دون شطفها، وبعدها نضيف باقى زيت الزيتون ونحمر الدجاج لمدة 5 دقائق ويتبل بالفلفل، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء والخل ومكعب المرقة المفتت والزعتر وأوراق الغار، ونمزج الخليط مع تقليل الحرارة، ثم نغَطَّيهَ ونتركه على النار لمدة