"اتغدى معانا".. كباب السمك بالثوم والليمون

"اتغدى معانا".. كباب السمك بالثوم والليمون

روان مسعدنشر في الوطن يوم 28 - 01 - 2013

المكونات
800 جرام سمك فيليه، مقطع مكعبات.
1/3 كوب زيت زيتون.
ملعقة صغيرة بشر الليمون.
1⁄4 كوب عصير ليمون.
1⁄4 كوب توابل مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
1⁄2 ملعقة قرفة مطحونة.
ملح وفلفل أسود (حسب الحاجة).
الطريقة
1- يوضع السمك في وعاء كبير.
2- يخلط الزيت وبشر الليمون وعصير الليمون والتوابل والثوم والقرفة في وعاء آخر مع الملح والفلفل، ويصب الخليط على السمك ويغطى السمك ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
3- يخرج السمك من الثلاجة ويصفى (مع الاحتفاظ بالخلطة)، يوضع في أسياخ الشواء الخشبية ويوضع داخل صينية ويغلف بورق ألومنيوم.
4- يدخل الفرن لمدة 5 دقائق ثم يخرج ويرش عليه الخليط مرة أخرى.
5- يدخل الفرن حتى ينضج، يقدم مع الأرز.