طريقة عمل جمبرى الترمادور

تقدم الشيف أمنية طه طريقة عمل جمبرى الترمادور.

المكونات :

ا كيلو جمبرى كبير أو متوسط .
كوب باشميل متوسط القوام .
ملعقة مستردة حارة .
2 ملعقة جبنه بار ميزان مبشور .
نصف فنجان كريمة لبانى .
ربع فنجان خل بلسمك .
1 ملعقة زبده .
ليمونة مع ملح مع فلفل .

الطريقة :

نقوم بتقشير الجمبرى مع ترك الذيل مع فتحها من الظهر لنزع الاحشاء ، ثم يتبل بالليمون والملح والفلفل ، ونضع الجمبرى على النار مع الزبد لمدة 3 دقائق ثم نضع خل البلسمك ويترك لمدة دقيقتين ، ثم يرفع الجمبرى من على النار ونضع الباشميل فى نفس وعاء التسوية ، ويقلب ثم يضاف الكريمة اللبانى والمستردة وتترك حتى تغلى قليلا ، ثم نضع الجمبرى فى وعاء آخر ويصب عليه الصوص المكون من الباشميل والكريمة اللبانى والمستردة وبعدها يتم وضع الجبن البار ميزان ويزج داخل الفرن حتى يحمر ، ويقدم مع قطع التو ست المحمر .